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廚邦純釀黑米醋

系列規格

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推薦食譜

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豆瓣瓦塊魚

    主料:草魚1000克

    輔料:姜末20克、蒜末20克、蔥花30克

    調料:廚邦美味鮮醬油15克、廚邦純釀黑米醋20克、廚邦蔥姜汁料酒25克、廚邦味精2克、白糖25克、鹽5克、胡椒粉1克、豆瓣醬75克、水淀粉30克、湯750克、廚邦特香純花生油適量、廚邦濃香純芝麻油少許、紅油少許

    制作方法:

    1、將魚刮鱗、剖腹、去內臟去鰓后洗凈,切大塊加廚邦蔥姜汁料酒、鹽、胡椒粉碼味;

    2、鍋內下廚邦特香純花生油燒至七成熱,下草魚兩面煎至定型鏟起;

    3、鍋內留少許底油,下豆瓣醬炒出紅油,加姜、蒜炒出香味,烹入廚邦蔥姜汁料酒、廚邦美味鮮醬油加湯燒開;

    4、再下入魚,撒上蔥花,加鹽、胡椒粉、廚邦味精、白糖、廚邦純米醋,兩面燒透入味,取出裝盤;

    5、湯中加水淀粉勾芡,撒蔥花、淋上廚邦濃香純芝麻油、廚邦純米醋、紅油,將汁收濃、亮油澆在魚上即成。


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