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撈汁西葫蘆海苔粉絲
專欄:廚師月推新菜
發布日期:2019-07-19
閱讀量:4821
作者:廚邦
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原料:進口香蕉西葫蘆300克、A料(西芹30克、洋蔥30克、胡蘿卜12克,香菜5克、姜蒜子5克,紅尖椒10克、小蔥15克),海苔粉絲15克 調料:B料(廚邦醬油85克,廚邦蘋果醋王25克,廚邦白米醋5克,廚邦雞汁3克,冰糖15克)

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原料

進口香蕉西葫蘆300克、A料(西芹30克、洋蔥30克、胡蘿卜12克,香菜5克、姜蒜子5克,紅尖椒10克、小蔥15克),海苔粉絲15克

調料

B料(廚邦醬油85克,廚邦蘋果醋王25克,廚邦白米醋5克,廚邦雞汁3克,冰糖15克)

制作方法

1. 將B料加水和A料兌到一起放入火上燒開,然后祛料取調味汁;

2. 把進口香蕉西葫蘆300克切成細絲用水浸泡至回硬,海苔粉絲15克泡開后剪段,飛水過涼控水裝入盤中;

3. 將熬好的調味汁順著盤子的邊緣倒入做下點綴即可;

4. 西葫蘆切好之后不要馬上裝盤要浸泡一下,一定要上菜的時候在澆汁。

菜品特點:爽脆咸鮮、酸甜微辣

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