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調味品行業發展路徑與格局簡析
專欄:行業動態
發布日期:2011-07-03
閱讀量:9799
作者:中國調味品協會
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  近幾年調味品行業增長較快,增速均在20%左右。我們觀察國內外調味品巨頭發展的歷史,總結出B2B 企業發展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔,注重全產業鏈競爭。醬油處于整合期,行業增長較快。
  近幾年調味品行業增長較快,增速均在20%左右。目前,我國調味品處于第三個發展階段,復合調味品受歡迎度日益提高。為清晰把握調味品行業投資機會,我們將調味品分為B2B、B2C 兩大類。 
  B2B 調味品驅動力與發展路徑。B2B 是指面向食品工業客戶為主的產品,比如味精、呈味核苷酸等。B2B 產品核心競爭力是低成本,主要由產能布局、技術進步推動的。我們觀察國內外調味品巨頭發展的歷史,總結出B2B 企業發展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔,注重全產業鏈競爭。 
  B2C 調味品發展路徑與投資機會。B2C 產品就是我們熟悉的終端調味品,一般是品牌、渠道雙輪驅動。B2C 產品投資機會分為以下三類:1)傳統產品細分擴大市場容量;2)復合調味料需求前景廣闊;3)衍生產品有望帶來空白細分市場。 
  調味品中,醬油、醋、味精、醬類合計收入占比64.7%。味精處于整合后期,增長平穩;醬油處于整合期,行業增長較快。雞精、雞粉的發展機會大,盡管行業集中度很高,但是產品優勢明顯,市場前景廣闊。食醋行業集中度最低,未來有很大的整合空間,衍生品眾多,有可能開拓出空白細分市場。
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